Bryggeri och bryggerier

En av ölets viktigaste basingredienser är korn som förvandlas till malt. Malt ger ölet färg, sötma och fyllighet men påverkar dessutom ölets skum och arom. Men man använder fler ingredienser än bara malt för ölets smak. Det som kallas för råfrukt kan bestå av socker, ris eller majs och används […]

Skåne har mycket att bjuda på. Fantastiska stränder, stadsliv och ett vackert naturliv. I Malmö finns stort utbud restauranger med smakrika Vinoteket viner och en uppsjö av shopping möjligheter. Utöver det bjuder även Skåne på kanske några av Sveriges mest unika mat- och dryck-upplevelser. Om du är nyfiken på att […]

Öl en mycket konkurrensutsatt marknad som i Sverige domineras av giganterna Spendrups, Carlsberg Sverige och Kopparbergs. De senaste åren har dock efterfrågan på öl från mindre bryggerier ökat. Konsumenter vill ha småskaligt, exklusivt och speciella smaker. Vissa kallar det för en hipstertrend, men det har bidragit till att allt fler […]

Intresset för att brygga egen öl eller öl ifrån mikrobryggerier har ökat de senaste åren och ölen har kommit att bli den nya grejen för finsmakare. Svenskar har återigen fått upp ögonen för den hantverksmässiga ölen som vi för några hundra år sedan drack som vårt vatten. Resultatet av ökat […]

Vi människor har väldigt många intressen, och det är vanligt att det gemensamma intresset leder till livslånga vänskaper. Samtidigt är det roligt att våra intressen skiljer sig åt, på så sätt kan man alltid få nya lärdomar och insikter när man diskuterar med oliksinnade. Vanliga intressen är ofta sport och […]

En egen vinkällare har varit en statussymbol länge och något som många drömt om. Men en ölkällare, vad innebär det och vilka är fördelarna? Kan man bygga en på egen hand? Det är frågor som vi ska försöka svara på i den här texten. När man väl bemödat sig om […]

Att brygga eget öl är en mycket tillfredsställande syssla som ger stort utlopp för både kunnande och kreativitet. Den som verkligen vill ta det här med att framställa hantverksmässig öl till en ny nivå kan prova att ta fram sina egna ingredienser. Om man vill kontrollera varje del i processen […]

Människans förhållande till alkohol har djupa rötter. Såvitt vi vet har de flesta av världens kända civilisationer konsumerat någon form av alkoholhaltig dryck. I Europa finns som bekant mångtaliga populära alkoholdrycker. En av våra mest populära är ju det älskade ölet, som har en lång historia. Det äldsta bryggeriet i […]

Den 23 april 1516 stiftades den tyska renhetslagen. En lag som bestämde att öl bara fick innehålla malt, humle och vatten. Den anses idag vara en av de första livsmedelslagarna men den är inte den första lag som stiftats i ett försök att säkerställa kvalitén på öl. Den allra första […]

Att brygga sitt eget öl är för många en härlig hobby. Själva processen är intressant, det finns utrymme för kreativitet och förhoppningsvis får man ett välsmakande resultat i slutändan. Bryggning är sådan där hobby där det inte riktigt finns något slut på hur mycket man kan lära sig. Det går […]